Ingredienser:
½ l andebouillon
3 spsk. andefedt eller 1 spsk. fedtstof/smør
2 spsk. mel
Salt & peber
2 dl sky eller siet væske fra bradepanden.
Sovsekulør
Sådan gør du:
Smelt andefedtet eller fedtstoffet i en gryde. Skru ned for varmen og tilsæt melet og lad det blive lysebrunt. Derefter tilsættes bouillon og sky/væsken mens der røres godt rundt i gryden. Sovsen smages til med salt og peber og tilsæt sovsekulør så farven bliver brun.
Tip: Tilsæt en smule ribsgelé for at give sovsen lidt mere sødme. Denne sovs kan godt laves dagen før og varmes op ved svag varme før servering.
|
|
